Scones salati alle patate, preparazione

(Palermo)ore 09:38:00 del 16/10/2017 - Categoria: , Cucina

Scones salati alle patate, preparazione

Avevamo già proposto questi deliziosi biscotti morbidi inglesi con piselli e pancetta e quelli alla zucca, mentre in questa variante la novità principale è nell'impasto reso ancora più morbido perchè realizzato con le patate.

Un antipasto sfizioso si può realizzare in tanti modi diversi, trasformando alcune preparazioni solitamente dolci in un invitante stuzzichino salato: i muffin e i baci di dama salati, le bombe fritte salate; a queste ricette ne aggiungiamo un'altra: gli scones salati alle patate. Avevamo già proposto questi deliziosi biscotti morbidi inglesi con piselli e pancetta e quelli alla zucca, mentre in questa variante la novità principale è nell'impasto reso ancora più morbido perchè realizzato con le patate. Come ripieno abbiamo scelto un mix di ricotta e prosciutto crudo o zucchine e mortadella ma voi potrete scegliere gli ingredienti preferiti o di stagione per realizzare gli scones salati alle patate come più desiderate!

Conservazione

Conservate gli scones salati alle patate e farciti, in frigorifero per 1 giorno coperti con pellicola.

Potete congelare l'impasto per circa 1 mese; dovrete scongelarlo in frigorifero e farlo rinvenire a temperatura ambiente prima di utilizzarlo.

Consiglio

Farcite gli scones salati alle patate come più preferite, con verdure di stagione o con altri salumi.

Preparazione

Lessare le patate in acqua salata per almeno 30 minuti, una volta cotte sbucciarle e ridurle in una purea. Mettere il composto in una ciotola, aggiungere il burro, il timo, il sale e una grattuggiata di noce moscata. Mescolare bene con una forchetta, coprire con la pellicola e lasciare raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo.

 In una ciotola settacciare la farina e aggiungere il lievito, aggiungere il composto di patate e unire piano piano il latte. Lavorare fino a quando il composto sarà compatto ed omogeneo. Formare una palla e mettere l'impasto (coperto da una pellicola) in frigo a rassodare per circa 30 minuti.

Una volta raffreddato, rovesciare l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato stendendo l'impasto in un disco di circa 1,5 cm di spessore. Con un coppapasta realizzare dei dischi che andranno depositati in una teglia foderata con carta forno.

Cospargere di semi di sesamo e di papapero in modo uniforme e informare gli scones salati alle patate in forno già caldo a 180° per 10/15 minuti in modo che siano dorati in superficie.

Lasciarli raffreddare e tagliarli a metà nel senso della larghezza e farcirli a piacere.

Autore: Carla

Notizie di oggi
Pizzette rosse, preparazione
Pizzette rosse, preparazione
(Palermo)
-

Morbide e saporite, condite con pomodoro, origano e mozzarella; sarà una soddisfazione prepararle e un piacere gustarle ancora calde, tiepide o leggermente riscaldate!
Una ricetta versatile, per chi ama mettere le mani in pasta... perfetta come...

Saccottini mele e cioccolato, preparazione
Saccottini mele e cioccolato, preparazione
(Palermo)
-

Oggi proponiamo alle mamme una deliziosa alternativa alle merendine confezionate, che conquisterà i vostri bimbi col suo ripieno cioccolatoso e ricco di frutta: saccottini mele e cioccolato!
Suona la campanella, è l’ora della ricreazione finalmente e gli alunni rovistano...

Acquacotta, preparazione
Acquacotta, preparazione
(Palermo)
-

E’ così che nasce l’acquacotta, una minestra antica della tradizione toscana che ci racconta le storie di contadini, carbonai, pastori e spaccalegna della maremma in un tempo in cui la fame aguzzava l’ingegno e le minestre erano l’unico pasto che ci si po
Una zuppa calda e ristoratrice che scalda i cuori e rifocilla nelle fredde...

Ciambellone della nonna, preparazione
Ciambellone della nonna, preparazione
(Palermo)
-

Persino il dolce da dedicare alla propria metà quando questa non sta bene.
Il profumo di un dolce rustico fatto dalle amorevoli mani della nonna. Lo stesso...

Preparazione Polpette di zucca
Preparazione Polpette di zucca
(Palermo)
-

Se non sapete resistere a questi dorati finger food, e ancor meno a quelli che custodiscono un voluttuoso cuore filante, abbiamo preparato per voi un’altra gustosissima variante da mangiare in un sol boccone… polpette di zucca!
Le polpette zucca al forno rappresentano un antipasto sfizioso, un simpatico...



Giornale di Oggi | Contatti | Sitemap articoli

2013 Giornale di Oggi - Tutti i diritti riservati