Preparazione Schiacciata di zucchine

(Firenze)ore 19:01:00 del 22/04/2017 - Categoria: , Cucina

Preparazione Schiacciata di zucchine

Ci siamo già divertiti a renderle protagoniste di stuzzicanti antipasti vegetariani, come il caviale di zucchine con crema di gorgonzola per esempio.

Le zucchine si trovano ormai tutto l’anno, ma con l’arrivo della bella stagione possiamo finalmente assaporarle al loro meglio! Ci siamo già divertiti a renderle protagoniste di stuzzicanti antipasti vegetariani, come il caviale di zucchine con crema di gorgonzola per esempio. Oggi vi proponiamo invece la schiacciata di zucchine, dall’aspetto un po’ più rustico ma dal sapore decisamente accattivante! Una ricetta facile e veloce per reinventare questi delicati ortaggi primaverili e trasformarli in una gustosa torta salata farcita al formaggio… proprio come avevamo fatto per la crostata di patate! Una volta sfornata, potrete tagliare la schiacciata di zucchine a quadratini e offrirla ai vostri amici, che potranno servirsi tranquillamente con le mani mentre sorseggiano un fresco drink. Scommettiamo che anche i bambini ne andranno ghiotti? Se vi piace questa idea, scoprite anche altre ricette sfiziose per utilizzare le zucchine in cucina!

Ingredienti

Zucchine 450 g Edamer 100 g Fecola di patate 100 g Parmigiano reggiano da grattugiare 50 g Uova 1 Sale fino 1 cucchiaio Pepe nero 1 cucchiaino

PER LA TEGLIA

Olio extravergine d'oliva 10 g Pangrattato 2 cucchiai

Preparazione

Come preparare la Schiacciata di zucchine

Schiacciata di zucchine

Per preparare la schiacciata di zucchine, per prima cosa lavate e asciugate le zucchine, poi grattugiatele con una grattugia a fori larghi (1). Versate le zucchine in una ciotola e aggiungete l’uovo intero (2), il sale (3), il pepe,

Schiacciata di zucchine

la fecola (4) e il parmigiano grattugiato (5), poi mescolate con cura per amalgamare tutti gli ingredienti (6).

Schiacciata di zucchine

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica, poi oliate una teglia da forno di circa 40x30 cm (7) e cospargetela con il pangrattato (8). Versate il composto di zucchine nella teglia e stendetelo uniformemente con una spatola (9).

Schiacciata di zucchine

A questo punto adagiate le fette di Edamer sopra al composto di zucchine (10), senza sovrapporle (11), e cuocete nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti o fino a quando la superficie sarà ben dorata (12). La vostra schiacciata di zucchine è pronta per essere gustata!

Conservazione

Potete conservare la schiacciata di zucchine in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Potete servire la schiacciata di zucchine con una ciotolina di yogurt greco a parte, da utilizzare come dip. Per un sapore ancora più esplosivo, sostituite il Parmigiano con del Pecorino grattugiato!

Da: QUI

Autore: Carla

Notizie di oggi
Preparazione Torta pan di stelle
Preparazione Torta pan di stelle
(Firenze)
-

Facilissima davvero da realizzare, potreste pensare di farla preparare ai vostri figli e di farla decorare come più piace a loro...sarà davvero una soddisfazione!
La torta Pan di Stelle è una torta assolutamente senza cottura, perfetta per...

Preparazione Crumble di verdure
Preparazione Crumble di verdure
(Firenze)
-

Servito in bicchierini di vetro da dessert il crumble diventa in poche mosse un raffinato finger food , dove si alternano consistenze e sapori dal gusto fresco che rendono il crumble di verdure un piatto estivo originale ed invitante.
Il crumble di verdure è un accattivante antipasto, una saporita versione salata...

Preparazione Acqua aromatizzata
Preparazione Acqua aromatizzata
(Firenze)
-

Si può preparare in tanti modi, scegliendo frutta diversa, possibilmente colorata per rendere il tutto molto piacevole alla vista.
L’acqua aromatizzata è il trend del momento e non può mai mancare nel vostro...

Preparazione Triglie ripiene e fritte
Preparazione Triglie ripiene e fritte
(Firenze)
-

Una spessa e croccante panatura aromatizzata alla paprika nasconde al primo morso i teneri pesciolini ripieni di pane ammollato ed erbe aromatiche.
Le triglie fritte sono un classico della cucina napoletana. Spesso le troverai...

Preparazione Crostata di fichi caramellati
Preparazione Crostata di fichi caramellati
(Firenze)
-

Questo frutto dolce e succoso è adatto a moltissimi abbinamenti, sia dolci che salati, come la focaccia con prosciutto e fichi.
La crostata di fichi caramellati è un goloso dolce preparato con una base di...



Giornale di Oggi | Contatti | Sitemap articoli

2013 Giornale di Oggi - Tutti i diritti riservati