Preparazione Patate americane con cheddar e bacon

(Torino)ore 17:23:00 del 06/05/2017 - Categoria: , Cucina

Preparazione Patate americane con cheddar e bacon

Seguendo questi semplici passaggi riuscirete a portare in tavola un contorno talmente ricco che sarà perfetto da servire anche come piatto unico o secondo piatto!

Una delle cose che stupisce in cucina è la varietà degli ortaggi e delle verdure, non solo nelle tipologie ma anche nei colori. Pensate alle patate: gialle, a pasta bianca, rosse, viola e ...arancioni! Queste ultime sono conosciute anche come patate dolci o patate americane (Batata) e sono le gustose protagoniste di questa ricetta: patate americane con cheddar e bacon. Per farcire queste esotiche radici tuberose abbiamo pensato a due ingredienti tipici dello street food americano che doneranno un irresistibile tocco filante e saporito alla ricetta. Seguendo questi semplici passaggi riuscirete a portare in tavola un contorno talmente ricco che sarà perfetto da servire anche come piatto unico o secondo piatto! La regola di queste patate americane con cheddar e bacon è una sola: gustarle subito, ancora fumanti!

Ingredienti

Patate dolci (o americane) 1,5 kg Bacon a fette 150 g Cheddar 150 g Salvia 5 foglie Timo 3 rametti Sale grosso 50 g Olio extravergine d'oliva 30 g Pepe nero q.b.

Come preparare le Patate americane con cheddar e bacon

Per preparare le patate americane con cheddar e bacon per prima cosa iniziate a lavare le patate (1). Poi con un coltello ben affilato praticate su ogni patata circa 6-8 tagli in base alla sua lunghezza; è importante non tagliare le patate fino alla base ma inciderle solamente (2). Preparate un trito con le foglie di salvia (3) e trasferitele all'inteno di una ciotola.

Patate americane con cheddar e bacon

Aggiungete anche il timo sfogliato (4) e il sale grosso (5). Mescolate per uniformare il tutto e tenete da parte per un momento. Riprendete le patate e ungetele in maniera uniforme, sia sopra che sotto (6).

Patate americane con cheddar e bacon

A questo punto foderate una leccarda con la carta forno, ungete anche quest'ultima e cospargete sulla base un pò del sale aromatico appena preparato. Posizionate poi le patate e spargete anche su queste il mix di sale (8). Condite con un pizzico di pepe nero (9) e ancora un filo d'olio. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° nel ripiano centrale per circa 75 minuti.

Patate americane con cheddar e bacon

Nel frattempo occupatevi della cottura del bacon: scaldate una padella antiaderente e solo quando sarà ben calda posizionatevi le fettine di bacon (10). Cuocete a fiamma moderata per pochi minuti fino a che non risulteranno ben dorate, tenete conto che poi proseguiranno la cottura in forno. Giratele e lasciatele dorare anche dall'altro lato (11). Trasferite le vostre fettine di bacon croccante su un vassoio (12) e tenetele da parte.

Patate americane con cheddar e bacon

Prendete anche le fettine di cheddar (13) e tagliatele prima a listarelle (14) e poi in piccoli dadini (15).

Patate americane con cheddar e bacon

Trascorsi i 75 minuti sfornate le patate che nel frattempo si saranno aperte a fisarmonica (16). Farcite tutte le insenature con il cheddar (17) e poi posizionate anche quelle di bacon, non in tutte, ma saltandone una ogni volta (18). Proseguite in questo modo fino a farcire tutte le patate

Patate americane con cheddar e bacon

e ultimate adagiando i cubetti di cheddar rimasti anche in superficie (19). A questo punto (20) infornate nuovamente per altri 15 minuti, poi sfornate un'ultima volta e servite le vostre patate americane con cheddar e bacon ancora fumanti!

Conservazione

Le patate americane con cheddar e bacon si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni al massimo.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Se preferite potete realizzare questa ricetta con le patate a pasta gialla.

In alternativa al cheddar potete utilizzare un altro formaggio a pasta filata; l'importante è che sia piuttosto asciutto, quindi si sconsiglia di sostituirlo con la mozzarella.

Al posto del bacon potete utilizzare il prosciutto cotto, senza saltarlo in padella, o per una variante vegetariana delle verdure grigliate.

GialloZafferano

Autore: Carla

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