Preparazione Fusilli con verdure estive miste

(Campobasso)ore 23:19:00 del 01/09/2017 - Categoria: , Cucina

Preparazione Fusilli con verdure estive miste

Si prepara semplicemente tagliando i tre principali ortaggi, per poi cuocerli insieme in padella con cipolla e carota mescolando di tanto in tanto.

La ricetta dei fusilli alle verdure estive è un piatto preparato con numerosi ortaggi. Questa ricetta di pasta con verdure è molto diversa da quella che vi abbiamo proposto qualche tempo fa con fave, rucola e sedano. È infatti preparata con zucchine, peperoni, pomodori e carote e risulterà per questo un piatto particolarmente colorato. Si prepara semplicemente tagliando i tre principali ortaggi, per poi cuocerli insieme in padella con cipolla e carota mescolando di tanto in tanto. Alla fine della cottura si unisce il preparato alla pasta lessata e si aggiunge una bella spolverata di parmigiano grattugiato.

Ingredienti

1 cipollotto

5 cucchiai olio di oliva extravergine

320 gr pasta di semola (di grano duro)

5 pomodoro

3 rametto prezzemolo

q.b. sale

1 zucchina

20 gr cappero sotto sale

q.b. basilico

.25 peperone

150 gr melanzana

.5 sedano coste (gambo)

Procedimento

320 g di fusilli

4-5 pomodori maturi

1 zucchina media

1/4 di peperone

1/2 costa di sedano

1 melanzana (circa 150 g)

1 cipollotto

20 g di capperi sotto sale

3 rametti di prezzemolo

basilico + prezzemolo

5 cucchiai di olio extravergine d'oliva + sale

1) Preparate i pomodori. Incidete i pomodori con un piccolo taglio a croce, gettateli per qualche istante in acqua bollente, estraeteli con una schiumarola, spellateli, divideteli a metà, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti molto piccoli.

2) Tagliate le verdure. Lavate la zucchina, spuntatela, tagliatela a metà, eliminate i semi centrali e dividete ogni metà in 4 lunghe

fette, poi tagliatele a striscioline di circa 4-5 cm di lunghezza e 2 mm di larghezza. Tagliate a striscioline delle stesse dimensioni il peperone, la melanzana e il sedano puliti e tritate grossolanamente il cipollotto.

3) Cuocete. Fate appassire il cipollotto e il sedano con l'olio a fiamma bassa. Aggiungete le altre verdure (tranne i pomodori) e

fatele rosolare per qualche istante, mescolando. Unite i pomodori, mettete il coperchio e cuocete per circa 10 minuti.

4) Completate. Sciacquate molto bene i capperi in acqua fredda, uniteli al sugo di verdure e cuocete ancora per 6-7 minuti, finché il sugo risulterà denso. A cottura ultimata regolate di sale e unite 2 cucchiai di prezzemolo e basilico tritati. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela, trasferitela nel tegame con le verdure, mescolate e spadellate per qualche secondo, in modo che i fusilli si condiscano bene. Servite.

un sugo leggero, fresco e goloso, ideale per le giornate afose

Autore: Carla

Notizie di oggi
Scones salati alle patate, preparazione
Scones salati alle patate, preparazione
(Campobasso)
-

Avevamo già proposto questi deliziosi biscotti morbidi inglesi con piselli e pancetta e quelli alla zucca, mentre in questa variante la novità principale è nell'impasto reso ancora più morbido perchè realizzato con le patate.
Un antipasto sfizioso si può realizzare in tanti modi diversi, trasformando...

Pizzette rosse, preparazione
Pizzette rosse, preparazione
(Campobasso)
-

Morbide e saporite, condite con pomodoro, origano e mozzarella; sarà una soddisfazione prepararle e un piacere gustarle ancora calde, tiepide o leggermente riscaldate!
Una ricetta versatile, per chi ama mettere le mani in pasta... perfetta come...

Saccottini mele e cioccolato, preparazione
Saccottini mele e cioccolato, preparazione
(Campobasso)
-

Oggi proponiamo alle mamme una deliziosa alternativa alle merendine confezionate, che conquisterà i vostri bimbi col suo ripieno cioccolatoso e ricco di frutta: saccottini mele e cioccolato!
Suona la campanella, è l’ora della ricreazione finalmente e gli alunni rovistano...

Acquacotta, preparazione
Acquacotta, preparazione
(Campobasso)
-

E’ così che nasce l’acquacotta, una minestra antica della tradizione toscana che ci racconta le storie di contadini, carbonai, pastori e spaccalegna della maremma in un tempo in cui la fame aguzzava l’ingegno e le minestre erano l’unico pasto che ci si po
Una zuppa calda e ristoratrice che scalda i cuori e rifocilla nelle fredde...

Ciambellone della nonna, preparazione
Ciambellone della nonna, preparazione
(Campobasso)
-

Persino il dolce da dedicare alla propria metà quando questa non sta bene.
Il profumo di un dolce rustico fatto dalle amorevoli mani della nonna. Lo stesso...



Giornale di Oggi | Contatti | Sitemap articoli

2013 Giornale di Oggi - Tutti i diritti riservati