Patate filanti, ricetta facile

(Bologna)ore 12:03:00 del 02/05/2017 - Categoria: , Cucina

Patate filanti, ricetta facile

Semplicissima da preparare, la ricetta delle patate filanti necessita principalmente di due ingredienti, patate e formaggio, per dare vita a un contorno ricco e saporito, ottimo da abbinare a secondi piatti di carne, come uno sfizioso arrosto di maiale in

Le patate sono forse il più classico dei contorni, ma esistono mille e uno modi per renderle sempre diverse e mai scontate, uno più gustoso dell’altro: dopo le patate sabbiose e quelle con la pancetta oggi è il turno delle patate filanti! Semplicissima da preparare, la ricetta delle patate filanti necessita principalmente di due ingredienti, patate e formaggio, per dare vita a un contorno ricco e saporito, ottimo da abbinare a secondi piatti di carne, come uno sfizioso arrosto di maiale in porchetta. Noi abbiamo scelto la provola per arricchire le patate col suo sapore dolce e delicato, ma il nostro territorio ci offre una gamma di formaggi quasi infinita e voi non avete che l’imbarazzo della scelta: l’importante è che si sciolga sulle patate rendendole così ancora più appetitose!

Ingredienti

Patate rosse 1 kg Provola 220 g Parmigiano reggiano da grattugiare 80 g Timo 3 rametti Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b.

Come preparare le Patate filanti

Patate filanti

Per preparare le patate filanti, per prima cosa riscaldate il forno a 220° in modalità statica, poi lavate accuratamente le patate sotto l’acqua fredda, facendo attenzione a rimuovere tutti i residui di terra (1). Tagliate le patate con la buccia a spicchi di medio spessore (2). Infine grattugiate la provola con una grattugia a fori larghi (3) e tenetela da parte.

Patate filanti

Ora prendete una pirofila di 34x20 cm, ungete la base con un filo d’olio d’oliva e cospargetela con parte del parmigiano grattugiato (4). Disponete gli spicchi di patate nella pirofila con la buccia rivolta verso il basso (5), fino a ricoprire interamente la base. Condite con un filo d’olio (6),

Patate filanti

le foglioline di timo (7), sale (8) e pepe e cuocete nel forno statico preriscaldato a 220° per 40 minuti sul ripiano medio. Trascorso questo tempo, rimuovete la pirofila dal forno e cospargete le patate con la provola grattugiata che avevate tenuto da parte (9)

Patate filanti

e il restante parmigiano (10). Alzate la temperatura del forno a 240° e infornate le patate per altri 20 minuti (11) per far sciogliere il formaggio. Le vostre patate filanti sono pronte per essere servite ben calde (12)!

Conservazione

Consigliamo di servire le patate filanti appena pronte, per evitare che il formaggio si indurisca. Se necessario, potete conservarle in frigorifero per massimo 2 giorni, in un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Personalizzate la ricetta delle patate filanti usando il vostro formaggio preferito, come groviera, scamorza o fontina! Se non avete a disposizione le patate rosse, potete usare quelle normali avendo cura di togliere la buccia.

Giallozafferano

Autore: Carla

Notizie di oggi
Preparazione Polpette di pollo
Preparazione Polpette di pollo
(Bologna)
-

Il petto di pollo non sarà più asciutto e poco appetitoso ma si trasformerà in qualcosa di veramente speciale
  Le polpette di pollo sono un secondo leggero e nutriente, ideale da servire...

Crostata al farro e ciliegie
Crostata al farro e ciliegie
(Bologna)
-

La crostata al farro e ciliegie è una torta molto ricca e profumata, che in un guscio di friabile pasta frolla al limone accoglie una deliziosa farcitura di composta di ciliegie, mandorle e farina di farro.
La crostata al farro e ciliegie è una torta molto ricca e profumata, che in un...

Torta alle ciliegie meringata
Torta alle ciliegie meringata
(Bologna)
-

Qual è il frutto di stagione a cui non sapete proprio rinunciare? Vi concedo qualche indizio: una tira l’altra, rossa e golosa
Qual è il frutto di stagione a cui non sapete proprio rinunciare? Vi concedo...

Panzanella dolce
Panzanella dolce
(Bologna)
-

E’ uno dei piatti toscani più antichi e amati, una leggenda vuole che sia nato sui pescherecci dove i marinai condivano il pane raffermo con cipolle e lo rendevano morbido con l’acqua di mare: stiamo parlando della panzanella!
E’ uno dei piatti toscani più antichi e amati, una leggenda vuole che sia nato...

Bombe di patate veloci
Bombe di patate veloci
(Bologna)
-

Ultimamente le patate sono state una grande fonte di ispirazione per le nostre ricette… abbiamo realizzato appetitosi burger di patate, una sfiziosa crostata di patate e siamo riusciti a inserirle addirittura in una golosa chocolate potato cake.
Ultimamente le patate sono state una grande fonte di ispirazione per le nostre...



Giornale di Oggi | Contatti | Sitemap articoli

2013 Giornale di Oggi - Tutti i diritti riservati