Pan di mandarino, preparazione

(Genova)ore 10:32:00 del 17/02/2018 - Categoria: , Cucina

Pan di mandarino, preparazione

Parliamo del pan di mandarino una ricetta simile al pan d'arancio e pan di limone che siamo certi avrete già assaggiato per la colazione o la merenda.

Basta un mixer, pochi ingredienti e il gioco è fatto! Anzi, il dolce è pronto!

Parliamo del pan di mandarino una ricetta simile al pan d'arancio e pan di limone che siamo certi avrete già assaggiato per la colazione o la merenda.

Anche questa torta si prepara molto velocemente e il risultato è un dolce soffice che sprigionerà il profumo di questo tipico frutto invernale già al taglio della prima fetta! Cospargete con dello zucchero a velo se preferite questa genuina bontà e .. buon pan mandarino a tutti!

Conservazione

Conservate il pan di mandarino sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Si può congelare porzionata in modo da scongelare e riscaldare quella che si vuole consumare.

Consiglio

Potete aggiungere all'impasto dello zenzero fresco grattugiato (prima di miscelare gli ingredienti insieme) o gocce di cioccolato da inserire una volta che avrete mixato tutti gli altri ingredienti.

Ingredienti

300 gr di farina 00 200 gr zucchero semolato 3 uova mezzo bicchiere di olio di arachidi mezzo bicchiere di latte 4 mandarini medi con tutta la buccia ma senza i semi  1 bustina di lievito vaniglia o vanillina

Preparazione

Montate le uova con 100 gr di zucchero e frullate i mandarini con gli altri 100 gr. Mescolate tutto nella planetaria o a mano.

Rivestite uno stampo con carta forno bagnata e strizzata. Versare il composto e infornare a 180 gradi per circa 40 minuti (io ho coperto gli ultimi 10′ perché si stava colorando troppo!).

Buona, semplice, veloce e profumatissima!

Se volete utilizzare un’arancia al posto dei mandarini, aumentate lo zucchero a 250 gr.

Potete pure preparare uno sciroppo facendo bollire le scorzette dell’arancia in uno sciroppo fatto con 100 gr di zucchero e 100gr di acqua e poi versarlo sulla superficie dopo averla bucherellata con uno stuzzicadenti.

Autore: Carla

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