Gamberoni al guazzetto, preparazione

(Milano)ore 18:25:00 del 16/05/2018 - Categoria: , Cucina

Gamberoni al guazzetto, preparazione

Le carni polpose e sode dei gamberoni sono avvolte da un saporito sughetto, il guazzetto appunto, reso ancora più invitante da una spruzzata di brandy che li renderà profumati e aromatici.

I gamberoni al guazzetto sono un secondo piatto di pesce appetitoso che esalta al meglio e con semplicità il gusto delicato di questi crostacei.

Le carni polpose e sode dei gamberoni sono avvolte da un saporito sughetto, il guazzetto appunto, reso ancora più invitante da una spruzzata di brandy che li renderà profumati e aromatici.

Il tocco flambé da veri chef conferirà un po’ di brio alla preparazione, l’ideale per fare colpo sui vostri ospiti!

Questa deliziosa pietanza non può temere la scarpetta, quindi vi raccomandiamo di accompagnare i gamberoni al guazzetto con una croccante pagnotta da tagliare a fette, saranno irresistibili!

Conservazione

I gamberoni al guazzetto si possono conservare in frigo massimo per 1 giorno in un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Se non avete il brandy potete usare anche del cognac per sfumare i gamberoni. Invece dei pomodorini pelati potete usare della polpa di pomodoro o dei comuni pomodori pelati.

Ingredienti per 4 persone:

   20 gamberoni

   1 cipolla

   1 carota

   prezzemolo

   1 manciata di capperi

   1 bicchiere di champagne

   4 pomodorini

   1 spicchio di aglio

   olio di oliva extravergine

Come fare i Gamberoni al guazzetto

Sgusciare i gamberoni tenendo da parte alcune teste.

Preparare un trito di cipolla e carota e far appassire il tutto con qualche cucchiaio d'olio extravergine d'oliva in una padella ampia insieme ad uno spicchio d'aglio.

Appena il trito sarà pronto aggiungere il prezzemolo sminuzzato e le teste di gamberoni.

Far cuocere le teste per un paio di minuti, poi schiacciatele per far uscire il sughetto e sollevatele.

Aggiungere ora i capperi e i gamberoni sgusciati e far rosolare i gamberi un minuto per lato.

Sfumare il tutto con un bicchiere di champagne

Far cuocere ancora per un minuto.

Servite ora i gamberoni al guazzetto nei piatti con un pò di prezzemolo fresco.

Autore: Carla

Notizie di oggi
Panini alle cime di rapa: preparazione
Panini alle cime di rapa: preparazione
(Milano)
-

In questo caso le foglie di questo ortaggio vengono messe proprio dentro all'impasto per amalgamarsi alla perfezione e lasciare spazio per la farcitura all'interno!
  Le cime di rapa, conosciute anche come friarielli nella zona di Napoli, sono...

Involtini di tacchino al sugo: preparazione
Involtini di tacchino al sugo: preparazione
(Milano)
-

Questo formaggio dal sapore molto intenso si sposa alla perfezione con il sapore della verdura.
  Un'idea semplice e veloce per il pranzo? Provate la nostra ricetta degli...

Pizzoccheri alla valtellinese: preparazione
Pizzoccheri alla valtellinese: preparazione
(Milano)
-

Sulle orme della tradizione potrete realizzare questq pietanza ricca e goduriosa, da preparare in estate e in inverno, a partire dalla lavorazione stessa dei pizzoccheri, un formato di pasta simile a tagliatelle ma più corto, di farina di grano saraceno,
  Ci sono piatti genuini e sostanziosi in grado di scaldare pancia e cuore,...

Ecco la CREMA PAN DI STELLE senza olio di palma
Ecco la CREMA PAN DI STELLE senza olio di palma
(Milano)
-

La nuova crema a base di cacao e nocciole della Mulino Bianco Barilla è sbarcata da poche ore sugli scaffali dei negozi dando il via alla sfida con la Nutella Ferrero.
Per gli amanti della crema di nocciole l'attesa è finita: da lunedì sugli...

Bavette con pesto di agrumi: preparazione
Bavette con pesto di agrumi: preparazione
(Milano)
-

Qui invece non troverete l’aglio ma spicchi di arance e limoni che regaleranno al vostro palato un’esperienza sensoriale nuova e sopraffina.
  Siete alla ricerca di un piatto da preparare stasera? Leggero, fresco e...



Giornale di Oggi | Contatti | Sitemap articoli

2013 Giornale di Oggi - Tutti i diritti riservati