Cucina


Pensi di sapere TUTTO sulla pasta alle vongole? LEGGI!
Pensi di sapere TUTTO sulla pasta alle vongole? LEGGI!
- , Cucina

Quanti errori si possono commettere nel preparare una pasta? Almeno 7 se il condimento in questione è alle vongole.
Quanti errori si possono commettere nel preparare una pasta? Almeno 7 se il condimento in questione è alle vongole. Non è una ricetta particolarmente complessa, la si...

 


- , Cronaca, Cucina, Denunce


Una pizza margherita "firmata" da Carlo Cracco. La si può mangiare nel nuovo ristorante che lo chef veneto, ma ormai milanese d'adozione, ha aperto nel "salotto" di...

 

Masterchef: chi ha vinto?
Masterchef: chi ha vinto?
- , Cucina, Curiosità

Nella prima finale a tre della storia del programma di Sky Uno l'ultima con la partecipazione di Carlo Cracco tra i giudici, il più giovane concorrente in gara ha dimostrato che davvero "l'età è solo un numero", come ha sempre sostenuto il romagnolo nel c
La Romagna vince a MasterChef con Valerio Braschi, 18 anni, nato a Cesena e residente a Santarcangelo. La vittoria di un diciottenne ricco di talento e simpatia, sulla...

 

Masterchef, finalmente un'edizione seria con concorrenti simpatici e divertenti (ECCETTO UNA)
Masterchef, finalmente un'edizione seria con concorrenti simpatici e divertenti (ECCETTO UNA)
- , Cucina, Sociale

«LI BUTTO GIÙ UNO A UNO, COME I BIRILLI…»: LA SAVONESE GLORIA ENRICO NON SI NASCONDE SOTTO FALSI BUONISMI, IL SUO OBIETTIVO È VINCERE IL SESTO TITOLO DI MASTERCHEF. E BASTA.
Comincia il girl power a Masterchef. Questa volta è Gloria la protagonista, nel bene e nel male. La barista piace ai giudici, vince all’Invention Test, e sui monti...

 

Il voto viene riconosciuto anche alle DONNE
Il voto viene riconosciuto anche alle DONNE
- , Cronaca, Cucina, Cultura, Curiosità, Denunce, Lavoro

La storia del suffragio femminile in Italia ha origine nell'Ottocento e assume due forme: voto amministrativo e voto politico.
IL VOTO ALLE DONNE IN ITALIA  All’inizio del 900 vi furono  importanti cambiamenti dal punto di vista elettorale in Italia: si iniziò prima con una  pressante richiesta ...

 

Il lato oscuro della Farina raffinata
Il lato oscuro della Farina raffinata
- Cucina, Denunce, Salute

La farina usata per fare il pane bianco è sbiancata chimicamente e nel mangiare il pane bianco, ti "nutri" anche dei residui chimici degli sbiancanti.
Farina Bianca raffinata e disturbi dell'intestino Inoltre la farina di grano raffinata è il combustibile che alimenta le infezioni e gli alti livelli di zucchero nel...

 

Cozze, cosa sapere
Cozze, cosa sapere
- Cucina, Curiosità, Salute

Famose tanto da essere fra i primi 10 prodotti della pesca più consumati dagli italiani, le cozze sono invece anche un formidabile farmaco naturale contro l’affaticamento,  come anti infiammatorio, tonico per il cuore, contro l’anemia e la ritenzione idri
Il gusto Come acquistarle in sicurezza Come sempre il consiglio è di leggere con attenzione l’etichetta: se c’è scritto “raccolte o pescate in acque idonee”, potete...

 

Dadi in cucina: la verità
Dadi in cucina: la verità
- Cucina, Denunce, Salute

Sono un concentrato di sostanze cancerogene. Dr. Franco Berrino, medico ed epidemiologo presso l’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano
Sono un concentrato di sostanze cancerogene. Dr. Franco Berrino, medico ed epidemiologo presso l’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. L’epidemiologo ha infatti...

 

21/06/2019
Piatti estivi per il caldo 2019
Piatti estivi per il caldo 2019
Catanzaro
- , Cucina

MIGLIORI PIATTI ESTIVI - È il mese delle fave, buone da mangiare crude, insieme con un pezzo di pecorino o di prosciutto (e la focaccia, come si usa nel Centro Italia).
  MIGLIORI PIATTI ESTIVI - La fine della primavera e l’arrivo dell’estate porta con sé una ventata di nuovi prodotti da mettere sulla tavola. È il caso del ciliegio che...

App di cucina: le migliori
App di cucina: le migliori
Bologna
- , Cucina, Tecnologia

APP DI CUCINA MIGLIORI - Per molti aspiranti chef le app per le ricette sono diventate alleati fondamentali in cucina.
APP DI CUCINA MIGLIORI - Per molti aspiranti chef le app per le ricette sono diventate alleati fondamentali in cucina. Forniscono consigli, tutorial e tantissime idee per...

12/06/2019
Vino Rosso Siciliano Docg: ecco i migliori
Vino Rosso Siciliano Docg: ecco i migliori
Palermo
- , Cucina, Guide

VINO ROSSO SICILIANO DOCG MIGLIORE - In Sicilia troviamo ottimi vini rossi siciliani delle più svariate denominazioni di origine controllata.
VINO ROSSO SICILIANO DOCG MIGLIORE - In Sicilia troviamo ottimi vini rossi siciliani delle più svariate denominazioni di origine controllata. Strano ma vero… il 99%...

08/06/2019
Cucina Molecolare: come funziona?
Cucina Molecolare: come funziona?
Livorno
- , Cucina, Guide

-La fiamma è spesso assente nelle cucine dei ristoranti cucina molecolare.
CUCINA MOLECOLARE COS'E'? - Semplificando al massimo, la cucina molecolare non utilizza metodi di cottura e di preparazione di tipo tradizionale ma si avvale di schiume,...

08/03/2017
Vodka in casa, preparazione
Vodka in casa, preparazione
Torino
- , Cucina, Guide

Se hai poco tempo a disposizione, invece, punta sul vino: basterà distillarlo per ottenere la vodka da servire agli ospiti.
COME PREPARARE LA VODKA IN CASA - Sapevi che la vodka si può fare anche in casa? Se vuoi stupire parenti e amici, ecco come preparare la vodka con il...

29/12/2016
Come fare il pane in casa
Come fare il pane in casa
Perugia
- , Cucina, Guide

Come fare il pane in casa - Impastare acqua, farina e lievito, guardare la massa che cresce, lavorarla e poi cuocerla può dare grandi soddisfazioni.
Come fare il pane in casa - Impastare acqua, farina e lievito, guardare la massa che cresce, lavorarla e poi cuocerla può dare grandi soddisfazioni. Come fare il pane in...

08/11/2016
Aceto di mele, guida
Aceto di mele, guida
Bari
- Cucina

Quali sono, quindi, le sue specifiche caratteristiche e in che modo è utile come rimedio naturale all’organismo?
L’aceto di mele si ricava dal sidro dello stesso frutto, con lo stesso processo di fermentazione e invecchiamento con cui si ricava il classico aceto dall’uva e dal vino....

10/10/2016
La baguette più lunga al mondo
La baguette più lunga al mondo
Milano
- Cucina, Curiosità

IL 19 Ottobre 2015 la Nutella Italia ha radunato una squadra di panettieri a Milano in occasione dell'Expo per creare una baguette lunga quasi come un campo da calcio.La pagnotta è stata cotta in un tunnel con un forno mobile e poi farcita con Nutella.
122,4 metri di pane. Nutella ce l'ha fatta,il 18 ottobre a Expo è entrata nel Guinness World Record con la baguette più lunga del mondo.20 panettieri e 7 boulangeri...

07/07/2016
Bon Ton a tavola: cosa conoscere
Bon Ton a tavola: cosa conoscere
Bari
- Cucina

Dal sondaggio effettuato su più di 500 persone, emerge un disastro. La maggioranza delle persone non conosce le regole di base della buona educazione
Cosa dice il galateo: deve essere utilizzato sopratutto ogni volta che si decide di bere un sorso di acqua o di vino. Sgradevole in una tavola formale vedere i calici...

03/07/2016
Migliori Cibi asiatici
Migliori Cibi asiatici
Genova
- Cucina

In Asia, effettivamente, è proprio così. Dalle cucine dei tantissimi paesi asiatici escono portate straordinarie
3 PANE NAAN - INDIA Uno dei piatti preferiti dagli studenti indonesiani, questa zuppa di noodle insaporita da polpette di carne (pollo, manzo, maiale o tutti e tre...

30/06/2016
Pizza: tutti i segreti di Napoli!
Pizza: tutti i segreti di Napoli!
Genova
- Cucina

Una volta che ci si affida a una ricetta attendibile, occorre rispettare assolutamente la proporzione degli ingredienti.
I due chef partenopei ci spiegano qui in 5 regole quali sono i passaggi critici e i trucchi definitivi per una perfetta pizza fai da te. La pizza è uno dei piatti più...

26/06/2016
Greco di Tufo: cosa sapere
Greco di Tufo: cosa sapere
Avellino
- Cucina

Nel caso del Greco in versione secca, stappare la bottiglia una mezz'ora prima della degustazione per favorire l'ossigenazione di eventuali note di riduzione dovute al processo di vinificazione, utilizzare un calice di dimensioni medie a luce sufficientem
Il Greco si abbina con tutti i piatti a base di pesce e frutti di mare e crostacei. Ideale acnhe con risotti e formaggi non stagionati e molli. Le versioni spumantizzate...

20/06/2016
Come diventare chef, come fare
Come diventare chef, come fare
Bologna
- Cucina

Se l'Italia vi sta stretta, niente paura: un buon chef italiano trova lavoro in qualsiasi parte del mondo
ISTITUTO ALBERGHIERO: LE SPECIALIZZAZIONI - Sono tre le principali specializzazioni che si raggiungono al termine del primo triennio di Istituto: operatore di cucina,...

16/06/2016

Torino
- Cucina


Formine e bicchierini di plastica alla mano, prepariamo dei gustosi ghiaccioli, ma solo con ingredienti naturali Colorati, buoni, freschi e anche sani, i ghiaccioli in...

Come riconoscere un buon vino, guida
Come riconoscere un buon vino, guida
Genova
- Cucina

In fin dei conti il vecchio proverbio “un bicchiere al giorno di vino toglie il medico di torno” parla chiaro
Degustare un vino significa tradurre le sensazioni in parole. Molti vorrebbero far credere che descrivere il vino richieda doti e tecniche particolari. Non è vero. Tutti...

Il caviale? Orgoglio italiano
Il caviale? Orgoglio italiano
Genova
- Cucina

La cattura di un grosso storione cobice sul Po riporta alla mente una delle grandi tradizioni gastronomiche del nostro Paese, interrotta negli anni ’60 dall’inquinamento e dagli sbarramenti
La cattura di un grosso storione cobice sul Po riporta alla mente una delle grandi tradizioni gastronomiche del nostro Paese, interrotta negli anni ’60 dall’inquinamento...

15/06/2016
Ecco la stagione delle patate novelle
Ecco la stagione delle patate novelle
Bari
- Cucina

In questo ciclo primaverile, difficile per via delle condizioni meteo ma che comunque ci sta portando bene o male verso l’estate, una bella idea oggi al mercato sarà quella di prendere in considerazione le patate novelle
In questo ciclo primaverile, difficile per via delle condizioni meteo ma che comunque ci sta portando bene o male verso l’estate, una bella idea oggi al mercato sarà...

12/06/2016
Gelati, i gusti di tendenza del 2016
Gelati, i gusti di tendenza del 2016
Bologna
- Cucina

Estate, si apre la stagione del gelato. Quali sono le tendenze per il 2016? Da un lato i gusti classici: crema, cioccolato, fiordilatte, pistacchio
GELATI 2016, ECCO TUTTE LE TENDENZE DEL NUOVO ANNO. QUALI GUSTI PRIVILEGIARE PER QUEST’ESTATE CHE SI PREANNUNCIA CALDISSIMA? Estate, si apre la stagione del gelato....

10/06/2016
Agriturismi Toscana, quali sapere
Agriturismi Toscana, quali sapere
Firenze
- Cucina, Guide

Agriturismo Barbicaio e Abbaino – Saturnana -Pistoia. Dove andare in agriturismo in Toscana? A Saturnana, nell’Agriturismo Barbicaio e Abbaino. Posto a circa 10 minuti da Pistoia e ad una trentina di km da Firenze
Agriturismo Toscana -  La prossima estate volete andare in Toscana? Avete mai pensato di soggiornare in un agriturismo? Continuate la lettura e scoprite la classifica dei...

La mente in cucina o in cucina con la mente?
La mente in cucina o in cucina con la mente?
Pisa
- Cucina

Tre località in provincia di Pisa ospitano per il secondo anno il festival del pensare. Il tema della tre giorni di luglio è: Cucinare con le mani della mente
Tre località in provincia di Pisa ospitano per il secondo anno il festival del pensare. Il tema della tre giorni di luglio è: Cucinare con le mani della mente «Filosofia...

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